Ingrediente

• 3 pastravi eviscerati ,
• 30 gr faina,
• 1 lamaie,
• 1/2 lamaie-felii,
• sare,
• 30 gr unt,
• 1 legatura de patrunjel proaspat ,
• ulei pentru prajit.

Mod de preparare

Pastravii se curata, se spala, se scurg si se sterg cu servet. Se presara cu sare apoi se trec prin faina. Intr-o tigaie se incinge uleiul , se adauga pastravii si se prajesc pana se rumenesc pe ambele parti. Se scot pe un platou, se decoreaza cu salata verde, si felii de lamaie. Intr-o tigaie, separat se topeste untul, se adauga sucul de la 1 lamaie si patrunjelul tocat marunt. Se lasa sa dea 2 clocote , dupa care se toarna peste pastravii prajiti.

Servire

Se servesc calzi.