Ingrediente
- 3 pastravi eviscerati ,
- 30 gr faina,
- 1 lamaie,
- 1/2 lamaie-felii,
- sare,
- 30 gr unt,
- 1 legatura de patrunjel proaspat ,
- ulei pentru prajit.
Mod de preparare
Pastravii se curata, se spala, se scurg si se sterg cu servet. Se presara cu sare apoi se trec prin faina. Intr-o tigaie se incinge uleiul , se adauga pastravii si se prajesc pana se rumenesc pe ambele parti. Se scot pe un platou, se decoreaza cu salata verde, si felii de lamaie. Intr-o tigaie, separat se topeste untul, se adauga sucul de la 1 lamaie si patrunjelul tocat marunt. Se lasa sa dea 2 clocote , dupa care se toarna peste pastravii prajiti.
Servire
Se servesc calzi.