Descriere:
Nisetrul este un peste care face parte din familia acipenseriade, fiind considerat ocupantul locului doi, dupa morun, din punct de vedere comercial.
Nisetrul poate atinge greutati cuprinse intre 100 si 130 de kg, cu dimensiuni cuprinse intre 190 si 240 de centimetrii.
Gura este prevazuta cu mustati si este asezata sub cap, botul este ascutit.
Corpul este fusiform usor turtit pe laterale si aplatizat spre cap. Nisetrul are culoritul corpului in functie de mediul in care traieste, de cele mai multe ori lateralele sunt de o culoare galben gri, iar abdomenul mai albicios.
Pastrare:
- la temperaturi intre 0...4°C acoperit cu fulgi de gheata, termenul de valabilitate este de 72 ore.
Preparare:
- poate fi pregatit la cuptor, prajit, sau la gratar;
