Descriere:
Culoarea somonului sufera schimbari de-a lungul vieţii, din cauza influenţelor hormonale, dar de regula este de culoare argintiu stralucitor, are un spate gri închis si un abdomen deschis la culoare. Somonii cresc până la o lungime maxima de 1,50 metri şi pot cântari si 35 kg. Somonul de crescatorie poate se recunoaste dupa înotatoarele dorsale, care sunt curbate în contrast cu înotatoarele somonului salbatic. Consumatorul de obicei recunoaşte somonul după culoarea lui specifică roşiatica, având carnea de culoare roz. Somonul are o aroma specifica puternica iar carnea este foarte frageda.
Pastrare:
- la temperaturi intre 0...4°C acoperit cu fulgi de gheata, termenul de valabilitate este de 72 ore.
Preparare:
- poate fi pregatit la cuptor, prajit, sau la gratar;
