Descriere:
Pastravul Auriu face parte din familia Salmonide ca si pastravul curcubeu. .
Coloritul de baza este un patern galben - auriu, spatele verzui si pete rosii inclusiv pe coada si aripiaore dar culoarea se poate schimba devenind argintie pe flancuri
Atinge 25-30 cm lungime și 0,8-1,6 kg greutate, ajungând excepțional la 50-90 cm lungime și 15 kg greutate.
Pastrare:
- la temperaturi intre 0...4°C acoperit cu fulgi de gheata, termenul de valabilitate este de 72 ore.
Preparare:
- poate fi pregatit la cuptor, prajit, sau la gratar;
